Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Grillschinken mit Pfeffer
- 3 El Walnusskerne
- Salz
- ½ bis 1 El Honig
- 3 EL milder Weißweinessig
- 5 El Olivenöl
- 1 kleiner Bund Petersilie
- 1-2 Tl mittelscharfer Senf
- 1 Baguette
Zubereitung:
- Grillschinken hauchdünn aufschneiden, auf einer Platte wie ein locker verteilen.
- Walnüsse grob hacken, in einem kleinen Topf ohne Fett rösten und salzen. Honig zugeben, einmal aufkochen und mit Essig ablöschen.
- Öl zugeben. Petersilie fein hacken und zugeben. Senf zugeben und alles zu einer cremigen Vinaigrette verrühren.
- Vinaigrette über dem Grillschinken verteilen und mit Baguette servieren.
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Guten Appetit!!